Unternehmen

Culinaria-  Colonia

Marcus Lücker

WISSENSWERTES ÜBER Marcus Lücker und die Culinaria Colonia.

Gegründet wurde die Culinaria Colonia zu Beginn des Jahres 2012, von Marcus Lücker, der seine Koch-Ausbildung 1980 in einem der besten Ausbildungsbetriebe in Köln absolvierte - im Dom-Hotel zu Köln Theodor Metz Erben.

Seine Leidenschaft für gutes Essen und feine Weine entdeckte er früh und entwickelte diese sehr erfolgreich weiter.

Nach seiner Ausbildung begann seine kulinarische Wanderreise quer durch Deutschlands renommierte Gourmetrestaurants. Von Sylt über Helgoland nach Bornholm mit den frischen Produkten aus dem Meer, bis zu den Moorschnucken und Gänsen in Diepholz

Weitere Stationen waren der Alte Wartesaal in Köln unter Alfred Biolek, das Khamea-Hotel Köln-Bonn, Rhein Terrassen Köln, Die Marienburg in Köln und Schloss Lehrbach unter Dieter Müller.

Im Alter von 24 Jahren wurde er einer der jüngsten Demy-Chefs Köln .

1987 wurde der Grundstein für den Start in die Selbständigkeit gelegt. Das erste Restaurant folgte. 

Anfang 2010 gründete er die Culinaria Colonia und wurde 2014 in den Prüfungsausschuss der IHK Köln berufen. Ständige Weiterentwicklung und die Aufnahme von Trends und Entwicklungen sind seine tägliche Motivation und Antrieb.

Bald schon entwickelte sich daraus ein zweites gastronomisches Standbein Foodstyling und Gastronomie Beratung Innerhalb kürzester Zeit entwickelte sich diese Sparte zu einem erfolgreichen Unternehmen, das sich im heiß umkämpften Cateringmarkt etablieren und durchsetzen konnte.

Seine Philosophie ist die Natürlichkeit, das Überraschende vortrefflich und lecker zu präsentieren. Sich neu erfinden, Qualitätsstandards übertreffen und dabei unvergessliche Geschmackserlebnisse kreiren.